鄭州無(wú)塵車(chē)間設(shè)計(jì)的布局方式有哪些？
發(fā)布時(shí)間：2021-08-09 15:33
1、無(wú)塵車(chē)間設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。
2、無(wú)塵車(chē)間工程的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝合理布局，預(yù)防和降低產(chǎn)品受污染的風(fēng)險(xiǎn)。
3、內(nèi)部設(shè)計(jì)和布局應(yīng)滿(mǎn)足食品安全衛(wèi)生操作要求，避免食品生產(chǎn)中發(fā)生交叉污染。
4、無(wú)塵車(chē)間的面積和空間應(yīng)與生產(chǎn)能力相適應(yīng)，便于設(shè)備安置、清潔消毒、物料存儲(chǔ)及人員操作。
5、無(wú)塵車(chē)間應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)特性以及生產(chǎn)過(guò)程對(duì)清潔程度的要求合理劃分作業(yè)區(qū)，并采取有效分離或分隔。
6、平面空間應(yīng)合理，既有利于操作，又便于維修，不應(yīng)預(yù)留閑置面積和空間。合理的空間與面積，也有利于合理的分區(qū)，防止混雜事故。
7、無(wú)塵車(chē)間內(nèi)部應(yīng)設(shè)有物料的中間站，其面積足以存放物料、中間產(chǎn)品、待驗(yàn)品和成品，且便于明確分區(qū)，最大限度地減少差錯(cuò)和交叉污染。
8、生產(chǎn)區(qū)和儲(chǔ)存區(qū)應(yīng)有與生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的空間面積，用以安置設(shè)備、物料，便于操作和維修。一般無(wú)塵車(chē)間高度控制在2.60米，對(duì)個(gè)別較高的設(shè)備可在局部加高，而不宜全面提高潔凈區(qū)的高度。
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